农村酒席必有炒菜之炒豆芽

点击查看大图

1.将豆芽、葱、蒜苗和姜洗净，葱、蒜苗切段，姜切片，肉切丝备用。

点击查看大图

2.锅中放入肥肉煸炒出猪油。

点击查看大图

3.然后放入瘦肉，姜片，干辣椒和花椒炒香。

点击查看大图

4.放入豆芽炒出水分。（若油少，可加调和油）。

点击查看大图

5.待豆芽炒至7成熟，加入老干妈，糟辣椒，酱油，香醋，鸡精和蒜苗调味。

点击查看大图

6.起锅前放入葱段翻炒均匀，即可出锅。