咸蛋黄肉松青团

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1.准备好艾草，清洗干净。

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2.起锅烧水，加入小苏打，水开后，下入艾草煮烂，捞出，清洗干净（多洗几遍），去掉苦涩味，用料理机打成泥。

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3.取280克艾草泥，加入粉类中（300克糯米粉+100克粘米粉+30克小麦淀粉）。

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4.揉成面团。

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5.揪出几个小面团，放入锅中稍煮一会儿。

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6.放入艾草面团中，加入20克猪油，再次揉成光滑的面团。

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7.揉好的艾面团，盖上保鲜膜，待用。

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8.我们来准备馅料。

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9.咸蛋黄压成末。

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10.咸蛋黄末+肉松+萨拉酱搅拌均匀。

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11.分成20克一个的小剂子，团成圆球状，艾面团分成30克一个的均匀的小剂子。

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12.取出一个艾面团，按扁成圆形。

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13.包入馅料。

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14.团成圆形。

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15.依次做完。

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16.放入蒸锅中，底部垫好硅胶垫，大火煮开，出汽后，蒸15分钟即可，出锅后，表面刷油，以免风干。

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17.好了，可以吃了。

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18.吃不完的，可以用保鲜膜一个一个分别包好，下餐吃也不会发硬了。

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19.成品图。

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20.成品图。

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21.成品图。

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22.成品图。

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23.成品图。