“春季润燥汤水”菌菇鸡汤

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1.鸡腿等斩块，冷水下锅。

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2.煮开。

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3.洗去浮末备用。

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4.白玉菇洗净。

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5.撰干水分。

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6.木耳洗净，冷水下锅煮开锅。

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7.倒出来泡发好洗净备用。

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8.卤肉料放热锅里。

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9.放食用油，放食盐。

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10.放葱姜及鸡块。

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11.翻炒均匀。

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12.放菠萝酒。

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13.翻炒均匀，炒出酒香。

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14.放生抽翻炒均匀。

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15.放木耳和白玉菇翻炒均匀。

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16.放清水。

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17.倒入砂锅里。

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18.盖盖子，大火烧开，改小火炖40分钟。

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19.打开盖子。

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20.放鸡精。

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21.洗净的香菜和葱叶切末。

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22.菜末放砂锅里。

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23.菜末变色即可。

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24.成品。