鱼香豆腐

点击查看大图

1.备料。豆腐切小方块。生抽食醋和糖调汁。

点击查看大图

2.葱姜蒜切末。

点击查看大图

3.平底锅放油烧热，放入豆腐小火煎。

点击查看大图

4.豆腐各个面煎金黄。

点击查看大图

5.若锅内油足够用，可把豆腐摊至锅边，中间直接放葱姜蒜。这是懒人做法。

点击查看大图

6.放郫县豆瓣酱和黄豆酱翻炒。

点击查看大图

7.翻炒均匀，炒出酱香味，若怕糊锅，可稍微放点温水。

点击查看大图

8.放入一碗水，与豆腐持平即可。

点击查看大图

9.倒入调汁。

点击查看大图

10.中火烧制，汤汁基本收干接口出锅。