奥尔良鸡翅

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1.准备好鸡翅，清洗干净。

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2.每个鸡翅都划两刀，方便入味。

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3.鸡翅冷水上锅，加少许白酒和姜片，焯水几秒。

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4.过凉水，清洗干净浮沫。

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5.加奥尔良酱料。

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6.用手抓匀，腌一个小时入味。

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7.腌好的鸡翅放入高压锅。

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8.加入米椒，压3分钟。

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9.转入炒锅内，收干汤汁，加鸡精和蚝油调味，加入蒜苗翻炒均匀。

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10.起锅装盘即可。

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11.好了????。