腌香椿芽

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1.香椿芽洗净，放开水锅中焯水1分钟。

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2.用笊篱捞出。

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3.放沥水筐中沥干水份，放到没有太阳的地方阴干。

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4.找一个干净的小盆，放一层香椿芽。

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5.撒上一层薄薄的盐。

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6.一层一层码上去。

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7.最后盖上盖子，腌3至7天香椿芽有咸味了。

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8.装到玻璃瓶里，放到冰箱冷藏。

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9.腌好的香椿芽可以拌着吃、调着吃，才可以当配料卷着吃。