凉拌藤椒鸡块

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1.锅中放入清水，加两片姜，加1匙料酒，放入清洗干净的鸡腿煮开，捞去浮沫。煮5分钟后关火再焖10分钟。

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2.将鸡腿捞起浸入冰水中冷却。

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3.准备一小盘花生，一点青藤椒，2根小米辣切圈。

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4.找一空碗，依次加入小米辣圈，白糖，东古酱油，盐，白胡椒粉和辣椒油，调匀备用。

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5.锅中油热，下青藤椒，小火爆香。

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6.加到料汁中拌匀备用。

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7.锅中下点油，花生米冲洗干净，冷油下锅，中小火炒3分钟左右。

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8.炒好的花生米备用。

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9.捞出泡凉的鸡腿，沥干水份。

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10.剁成自己喜欢的块

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11.剁好的鸡块，装入盘中。

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12.倒进花生米。

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13.淋上料汁，翻拌均匀即可上桌。