酱香西葫芦

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1.西葫芦切去头尾，去除内瓢，斜刀切厚一点的片。

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2.葱姜蒜切好备用。

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3.炒锅上火放油烧热，用油滑锅，放入葱段、蒜末（留一半出锅时用），爆出香味。

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4.放入一勺黄豆酱（黄豆酱含有盐分，后面不再放盐）。

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5.将黄豆酱打散，炒出香味。

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6.放入西葫芦，快速翻炒。

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7.在翻炒过程中，放少许五香粉、鸡精。待其五六成熟时，放入另一半蒜末，翻匀出锅。

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8.成品酱香味浓，口感爽脆微辣，是一道非常美味的下饭菜。