这个酸奶蛋糕其实做的不够完美,有小泡泡,也不够高,但味道却很好吃。
方子还是惯用的方子,不过最近烤箱温度有点偏高,温度略微调低了一些。所以有用本人这个方子的,最好摸清楚自己烤箱的温度再做。
1.步骤(一)
准备工作如图(1-8):
把烤盘和烤网都放在下层,烤模到时放烤网上,这样水浴时,不会透入到模内,对于3层祈和烤箱是个不错的办法吧。
2.低粉 40克。
3.奶油。
4.玉米淀粉。
5.黄油。
6.酸奶 200克。
7.细砂糖。
8.8寸活底模内底垫油纸,外包锡纸。
9.步骤(二)
蛋黄糊做法(9--16):
隔水熔化黄油并搅匀。
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11.倒入酸奶与黄油搅拌拌匀。
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13.再将蛋黄一个一个加入酸奶糊中拌匀。
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15.筛入玉米淀粉和低粉切拌均匀。
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17.步骤(三)
下列图(17-28)为详细的打发蛋白的步骤。
18.蛋白蛋黄分离。
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22.蛋白加白醋,分3次加糖打至偏干性发泡。
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29.将1/3蛋白糊与蛋黄糊切拌均匀。
30.重复步骤29。
31.将拌好的蛋黄糊倒回剩余的1/3蛋白里切拌。
32.拌好后倒入模具,放入已预热好的烤箱(可在第三次加糖打发蛋白时开始预热160度10分钟)。
33.烤盘中加热水,模具放烤网上。
34.上色后可覆盖锡纸(不用挡严),转150度再60分钟。
35.出炉后立即脱模,不用倒扣,放凉后至冰箱冷藏食用。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝