红烧黄花鱼

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1.黄花鱼洗净晾干。

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2.铁锅烧热，放入三两油烧六七分热。

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3.放入黄花鱼煎炸。

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4.一面炸到焦黄炸另一面。

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5.取一个小碗，放入一勺郫县豆瓣酱。

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6.一勺料酒，两勺生抽，两勺醋，一勺白糖搅拌均匀。

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7.起油锅烧热，放入小碗中调料。

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8.放少许水烧开。

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9.放入鱼。

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10.准备葱姜蒜和红绿椒等辅料。

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11.辅料倒入鱼锅中中火烧5分钟，入味后翻面继续烧，最后大火收汁。

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12.成品图。