青团

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1.所需食材。

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2.艾叶摘取嫩叶，洗干净后焯水。

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3.把焯水后的艾叶放入料理机，加一碗清水。

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4.打成汁。

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5.把艾叶汁、白糖倒入糯米粉中。

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6.和成粉团，稍微硬质一点，粉团太软水份多，蒸出来容易变形。

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7.蛋黄提前用烘箱烤15分钟，用豆沙把蛋黄包住。每个豆沙大概10克左右，蛋黄用完就纯豆沙，平均一个15克左右。

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8.取一个粉团，平均每个25克左右，包住豆沙。

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9.表皮有点开裂没关系，有手心转几下就光滑无裂痕了

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10.做好摆盘，糯米做的一般不会变大，距离不需要太宽。

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11.水开再放入，大火蒸八分钟即可。

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12.出锅。

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13.不错，很好吃，香甜可口。

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14.成品。