包菜炒粉干

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1.包菜洗净。

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2.切细。

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3.豆腐、冬笋、胡萝卜切丝。

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4.米粉干用水泡软。

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5.粉干在沸水中烫软捞出，拌上生抽、料酒和米糠油。

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6.鸡蛋加盐、料酒、水打散，在锅中炒成块盛出。

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7.锅中放油，下入豆腐稍煎，加点生抽让豆腐入味。

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8.放入胡萝卜翻炒。

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9.放入包菜丝翻炒至熟。

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10.合入烫熟的米粉、鸡蛋和葱花。

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11.加盐、生抽调味，左手筷子、右手铲子配合炒匀。

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12.美味炒粉干来一份。