麻婆豆腐

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1.葱蒜切末，牛肉切末，豆腐切成半个麻将牌的小方块。

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2.清水烧开加盐，豆腐焯1分钟捞出热锅下油，放牛肉末，大火炒熟捞出。

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3.热锅下油，放花椒，爆香加蒜和豆瓣酱炒出红油。

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4.加牛肉末/调料汁放入豆腐煮开均匀淋3次水淀粉，加花椒油花椒粉，拌匀，出锅撒葱花。