湘西小炒肉

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1.葱姜蒜切片，湖南椒小米椒切菱形，五花肉切2厘米宽片。

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2.热锅下油，下五花肉煸3分钟，加料酒老抽炒上色，捞出备用。

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3.热锅下油，小火加豆瓣酱，炒出红油。

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4.中火加豆豉，葱姜蒜，辣椒炒香，然后放入调味汁，翻炒。最后加入五花肉炒匀出锅即可。