竹荪香菇烧大排

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1.大排肉洗净沥干水。

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2.两面撒上淀粉，用肉锤敲松敲薄。

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3.放入油锅中大火炸定型捞出。

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4.切小块。

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5.姜蒜、辣椒、桂皮、香叶、八角。

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6.香菇洗净温水泡发。

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7.竹荪用水浸泡。

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8.大排、香菇、各种香料放到煮锅中，加水和浸泡香菇的水、料酒、生抽、老抽、冰糖烧煮10分钟。

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9.放入竹荪，加盐调味，再烧10分钟。

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10.鲜香酥嫩。