香菇菜心

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1.菜心洗净，从中间对切，香菇泡发洗净。

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2.盆中加入适量水和盐，烧开放入菜心焯水。

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3.菜心焯软，捞出过凉水后，摆入盘中。

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4.香菇焯水1分钟左右，捞出切成块或片（也可不切）。

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5.葱、蒜切末，一个碗中放入生抽、蚝油、盐、鸡精、水搅拌调成酱汁，另一个碗中放入淀粉和水调成水淀粉。

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6.锅烧热加入食用油，放入葱、蒜末炒香。

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7.放入香菇翻炒几下。

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8.倒入酱汁烧至香菇入味软透。

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9.倒入水淀粉翻炒至汤汁浓稠。

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10.将香菇放置摆好的菜心中间。

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11.淋入剩余的汤汁即可。