肉丝炒平菇

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1.平菇250g，顺纹理撕成小条，清洗干净并挤去水分。

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2.猪肉70g切丝。准备葱、姜、蒜、青红辣椒适量，葱姜家里都没了????????????。

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3.热锅中放入适量的油，下猪肉丝煸炒。

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4.稍变色加入料酒、老抽，翻炒均匀出锅。

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5.炒锅刷干净，热锅凉油下葱姜蒜、青红辣椒，煸炒出香味。

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6.加入平菇快速翻炒均匀。

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7.倒入炒好的肉丝。

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8.加生姜粉、五香粉、盐。没有新鲜生姜，就用姜粉代替。

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9.炒至蘑菇渗出水来，盖盖焖一分钟左右。

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10.盛出。