虎皮蛋肉炖油腐

点击查看大图

1.五花肉切片，生姜切片。

点击查看大图

2.鹌鹑蛋煮熟，剥掉壳，划一刀。

点击查看大图

3.鹌鹑蛋用厨房纸吸干水份。

点击查看大图

4.直接在“铸铁锅”起油锅。

点击查看大图

5.抱蛋放入。

点击查看大图

6.加盖焖着“煎”，中间拔动。

点击查看大图

7.煎到如图。

点击查看大图

8.盛起来。

点击查看大图

9.原锅里放入生姜炒香。

点击查看大图

10.放入五花肉翻炒几下。

点击查看大图

11.加盖（我怕油）。

点击查看大图

12.同时处理油豆腐。

点击查看大图

13.五花肉油微焦。

点击查看大图

14.把多余的油弄出某。

点击查看大图

15.放入鹌鹑蛋。

点击查看大图

16.加入料酒、水。

点击查看大图

17.加入生抽煮开。

点击查看大图

18.焖煮一会儿，约10分钟。

点击查看大图

19.放入葱白。

点击查看大图

20.加入油豆腐，小火焖10-15分钟，加入鸡精，即可。

点击查看大图

21.连着锅上桌吧。

点击查看大图

22.虎皮蛋己入味。