虾仁炒鸡蛋

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1.准备好基围虾。

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2.剥出虾仁，用少许白酒、姜片、葱结、胡椒粉抓匀腌一个小时。

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3.准备好鸡蛋、红甜椒、青豆。

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4.红甜椒切成小粒。

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5.鸡蛋划散。

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6.起锅烧油，油七成热时，下入鸡蛋液快速翻炒均匀。

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7.盛出待用。

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8.锅中留油，下虾仁快速翻炒变色。

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9.挑出姜片和葱结不要，下入青豆和红甜椒翻炒断生。

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10.下入鸡蛋快速翻炒均匀。

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11.加盐、鸡精、蚝油调味，撒上葱花即可出锅。

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12.起锅装盘。

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13.好了????。