豆瓣酱煮鱼

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1.鲜鱼切块待用

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2.豆瓣酱适量

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3.锅里倒进茶籽油烧开，放进切好的钱块，在鱼面上撒上精盐

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4.两面煎成金黄色捞出盘待用

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5.再锅内放入一些植物油烧热，下入豆瓣酱炒开

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6.加入煎好的鱼块翻炒

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7.加入清水或高汤煮5分钟

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8.待鱼汁基本上烧干，加入芹菜大蒜轻轻地翻炒，不然的话钱肉会碎。

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9.出锅前调入鸡精即可