锅塌豆腐

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1.斋外斋黑豆腐去包装盒，切成片，小米椒切丁、蒜切末、姜切丝。

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2.豆腐片裹上淀粉，再裹上鸡蛋液下锅煎，煎至金黄取出备用。

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3.锅里下蒜末、姜丝、小米椒丁爆香，加入虾米，适量生抽、盐、糖，再加入水煮至沸腾。

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4.下入豆腐煮两分钟，取出摆在盘子里。

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5.淋上酱汁撒上葱花，锅塌豆腐就做好了。