咸蛋青春菜汤

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1.一棵莴笋的叶子就这么多。洗净切碎。

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2.一个咸鸡蛋打入碗中，蛋黄己经凝固透亮。

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3.炒锅上火，放一丢丢油，一瓣蒜拍碎煎出蒜香。

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4.加入适量的开水、姜丝，煮一会儿。

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5.把咸蛋黄放入锅中，用勺子压烂。

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6.放入青菜煮至一分钟。

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7.淋上咸蛋液。

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8.待蛋液漂起，放盐、鸡精。

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9.倒入碗中，滴少许橄榄油。

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10.成品。汤鲜味美，清淡爽口。