炒芥菜

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1.把新鲜的芥菜晾晒干（不用洗，晾晒的蔫蔫的就可以了）。

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2.把晾晒好的芥菜放入盆中，加入两勺盐，倒入烧开的水（水量没过芥菜就可以了）。

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3.然后盖好焖着。

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4.水自然凉了，就可以了。

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5.把芥菜清洗干净，挤干水分（尽量挤干净，要不然炒的时候会有多水的）。

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6.把芥菜切碎备用。

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7.把佐料切碎。

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8.热油爆香佐料。

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9.倒入芥菜，加入盐，蚝油，翻炒，最后加入生抽（不用炒太久，要不然不脆哦）。

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10.出锅了，准备好米饭吧????。