酱牛肉

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1.成品图。

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2.适量牛肉洗干净备用。

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3.冷水下锅，适量料酒，焯出血末，捞出。

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4.过冷水洗干净备用。

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5.适量葱姜，干椒，八角，桂皮，陈皮，香叶。

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6.冷水下锅，倒入食材。

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7.加入适量料酒。

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8.适量老抽，耗油，酱油，盐。

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9.适量冰糖，大火煮沸，中火慢炖。

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10.大火收汁，留点汤汁浇肉，出锅。