满满的胶原蛋白，肥而不腻的黄豆炖猪蹄

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1.黄豆提前浸泡6小时左右。

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2.猪蹄清洗干净，放入锅里，加水满过猪蹄，加料酒和生姜煮开捞去浮末，捞出用冷水冲洗一下控水。

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3.准备佐料。

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4.锅里放15克油，放入冰糖炒出糖色。

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5.把猪蹄倒入锅里翻炒均匀，使每一块猪蹄都均匀地裹上糖色，这样做的作用就是做好的猪蹄，亮泽红润的关键，倒入料酒翻炒均匀。

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6.倒入番茄酱翻炒均匀。

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7.倒入红烧酱油翻炒均匀。

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8.倒入砂锅里，加入水满过猪蹄，中火烧开小火慢炖50分钟。

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9.倒入浸泡好的黄豆，盖上锅盖继续炖30分钟左右。

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10.炖到锅里汤汁只剩下一半，打开锅盖放盐，翻炒均匀继续盖上锅盖，继续小火收汁。

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11.成品图。