酸菜粉条炖排骨

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1.排骨清洗干净。

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2.重新加入清水适量，倒入少许料酒，准备焯水。

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3.中火煮开，保持一分钟。

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4.捞出排骨再次清洗干净血沫，沥干水分的备用。

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5.锅里放少许油。

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6.放入排骨，中小火煸炒。

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7.炒至排骨肉质稍微发黄即可。

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8.留底油，捞出排骨备用。

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9.放入酸菜丝翻炒。

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10.炒至酸菜稍微出水即可。

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11.连汤带水倒入出，备用。

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12.重新放入少许油，放入葱姜和干辣椒节，小火炒香。

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13.再次放入排骨。

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14.加入适量的开水。

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15.水要完全没过排骨。

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16.烧开后转小火，慢炖四十分钟。

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17.这时加入炒过的酸菜，继续炖煮二十分钟。

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18.粉条提前泡好。

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19.排骨酸菜炖好后，放入粉条，再次开锅即可，调入少许盐。

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20.好吃的酸菜粉条炖排骨。

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21.我用汤汁泡饭哦。