手撕琵琶腿

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1.食材：琵琶腿（已清洗）、姜片、熟白芝麻、辣椒面。

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2.将琵琶腿和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。

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3.大火煮开，转中小火煮15分钟关火，捞出。

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4.放入凉开水浸泡冷却。

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5.随后，在碗中加适量的辣椒面和熟白芝麻，加适量的盐。

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6.加适量的酱油。

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7.接着，在勺子里加适量的油烧热。

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8.浇在辣椒面和熟白芝麻里。

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9.拌匀。

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10.然后，将浸泡冷却的琵琶腿去骨撕成小块。

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11.浇调好的料汁即可。