金针菇拌香干

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1.金针菇切掉根部，冲洗干净。

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2.豆干切成1cm宽的条。

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3.芹菜摘掉叶子，洗净后切成4cm长的段。

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4.锅中的水烧开后，放入金针菇焯烫2分钟后，放入芹菜烫约10秒后一起捞出，过冷水后充分沥干。

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5.将金针菇，芹菜，豆干放入容器中，撒上盐，糖，陈醋和生抽拌匀。

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6.锅烧热倒入油大火加热，待油5成热时，放入花椒，煸出香味后，马上把油倒入拌好的菜里，拌匀后即可食用。