肉烧茄子

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1.茄子、辣椒洗净。

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2.茄子切小块。

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3.锅中倒油，爆香葱姜蒜。

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4.放入肉，倒入料酒、生抽煸炒，加少许水盖上锅盖焖5分钟。

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5.放入茄子翻炒。

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6.再加入1匙生抽。

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7.加少量水，盖上锅盖焖至茄子变软。

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8.辣椒切块。

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9.放入锅中炒2分钟。

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10.出锅前撒上盐。

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11.软糯喷香，和米饭是绝配，一顿能吃两碗。