搜索
综艺《中餐厅》是我喜欢的一个电视节目，其中珍珠肉丸是赵微的拿手菜。这道菜我倒也不陌生，我父亲、我公公都曾做过，我大概知道要怎么做。后来网上查了一下，这还是一道湖北菜，主要用蒸的烹饪方法。
这个珍珠丸子，做起来倒不怎么费事，肉糜调好味做成肉圆，滚上泡透的米粒，蒸一蒸就能端上桌了。味道好，外观也美，又省事，就适合我这样的懒人。
不过今天我这个懒人也勤快了一把，除了珍珠肉丸，我还做了珍珠紫薯丸子，甜咸都有了。
点击查看大图1.大米事先浸泡一夜，制作前摊开沥水。
点击查看大图2.制作葱姜水：小葱切段、姜切丝放碗中，加入70克清水揉捏，捏到水呈绿色静置15分钟后用筛网过滤掉葱姜，即得葱姜水，此水去腥效果极好。
点击查看大图3.肉糜放容器中，加入猪肉馅材料表中的盐、糖、蚝油，用叉子或筷子搅拌均匀。
点击查看大图4.分2次加入葱姜水，每次加水后要顺着一个方向搅拌到肉馅上劲再加水。共加60克葱姜水。
点击查看大图5.肉馅搅拌上劲后加入淀粉，搅拌均匀。
点击查看大图6.肉馅拌好后的状态。
点击查看大图7.紫薯去皮切片上笼蒸熟，蒸到用筷子能轻松穿透紫薯片即可，趁热压成紫薯泥
点击查看大图8.紫薯泥中加入材料表中紫薯馅的所有材料，搅拌均匀。
点击查看大图9.紫薯馅完成。紫薯馅和猪肉馅暂时不用的话都要盖好保鲜膜。
点击查看大图10.开始做包心米丸子了，戴好手套防粘，紫薯馅分成10份，取一份捏结实，搓圆，放入大米中滚一圈，粘上米粒，再用手搓一搓。
点击查看大图11.搓的时候不要太用力，米粒嵌入馅料太深可能不容易蒸熟。做好的丸子放入垫了蒸笼垫的蒸格。
点击查看大图12.肉馅分成10份，取一份，在双手掌心来回摔打肉圆，摔打十来下，搓圆。
点击查看大图13.同样滚上米粒，放入蒸格。
点击查看大图14.冷水上锅，大火煮开后继续蒸30分钟。
点击查看大图15.好看又好吃！
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
