家常炒饭

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1.香肠一根、少许洋葱、青椒、胡萝卜全部切成丁，大蒜拍破切几刀。

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2.炒锅放油烧热，放入蒜蓉、香肠翻炒片刻。

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3.放入胡萝卜丁、青椒丁、洋葱丁翻炒一会儿，放适量盐。

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4.放入米饭，用炒勺将米饭压散，翻炒均匀，充分加热。这一步很重要，是炒好米饭的关键。

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5.最后放少许味精，翻炒均匀。

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6.成品。米粒松散油亮，晶莹剔透，粒粒香浓。