槐花,是洋槐树上的花儿,此时的槐花开了,养蜂人也会收取到槐花蜜,而人们也会采摘回来制作味美佳肴,其味道清香,含有多种维生素和矿物质,可作槐花饼、做汤、拌菜、焖饭,也可以做槐花糕、或蒸槐花。
槐花鲜肉饺子:槐花500克、猪肉馅500克、饺子皮1000克、精盐6克、生抽酱油2汤匙、黄酒1汤匙、姜适量、香葱适量、食用油适量。
1.槐花去掉较大的花枝,取花骨朵,用清水洗三四次至水清无杂质,加入精盐泡洗更容易干净,洗后沥去水分。
2.猪肉馅中加入精盐、生抽、黄酒、姜末、葱末拌匀,顺时搅拌上劲,这样拌匀之后,可以更好吸收素菜的水分。
3.将肉馅与槐花拌匀,准备好饺子皮;槐花与肉馅拌匀之后,没有多余的水分渗中,也只有槐花用食用油拌匀,不宜加入精盐,精盐可以放在肉馅中一次加足。
4.取一张饺子皮,放适量的槐花馅料,按个人包法收口即可。
5.煮饺子,加入饺子后,滚约8分钟左右,饺子皮鼓起,皮和馅是分着的,就熟了,这是一个网友分享的煮饺子方法,小编试过之后,不总是加冷水了,而且饺子皮劲道。
6.超好吃。
简单又好吃
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来美食家这么久,第一件小礼品,很开心,每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的,因为快递原因,差不多到圣诞前收到,开心啊! 没见到礼品前,都在想,小锅到底有多大呢,想不到这么可爱,只有我巴掌大,跟小孩的玩具差不多,我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因,一直没机会发我的小锅作品,现在大家好好欣赏吧!
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1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油,六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油,放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘,即可享用。
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