凤梨酥

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1.凤梨馅。做法可看我的菜谱‘’凤梨馅‘’。

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2.把凤梨馅分18份，每份18-20克。

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3.黄油软化。

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4.加入其他材料抓捏均匀，成非常柔软不粘手的面团，包上保鲜膜，松驰30分钟以上。

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5.分30克左右/个的小面团。（我家喜欢吃皮，所以皮做厚点。剩余的面团可以做饼干。）

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6.取一小面团压扁，放上凤梨馅。

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7.包起来。

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8.滚上薄薄的面粉，放入月饼模里。（有凤梨酥模的更好啦。）

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9.按压两三下，脱模。

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10.排放在烤盘里。

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11.放入预热好的烤箱，华氏350度（摄氏180度），中层烤15分钟。

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12.翻面继续烤15分钟。（烤箱温度与时间根据自家烤箱作调节，烤箱小的温度要调低点。）

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13.出炉。

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14.放凉。(此时的口感像饼干，第二天会回软，口感更佳。)

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15.美美的下午茶时间。

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16.皮非常香酥，内馅酸甜可口。