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夏天就是吃要慕斯呀。
蛋糕底的可以参考我之前的菜谱。
点击查看大图1.先做苹果泥，四个苹果，切块，去皮，切丁。
点击查看大图2.放入盐水泡10分钟。
点击查看大图3.苹果丁加100g水，放锅中，文火煮。
点击查看大图4.加一个柠檬汁，煮15分钟，软烂之后关火。
点击查看大图5.破壁料理机打成泥。
点击查看大图6.苹果泥装好备用。
点击查看大图7.第二部分，做苹果慕斯馅。1只苹果切成小丁，大概有100g。泡盐水，待用。
点击查看大图8.取苹果泥120g加苹果丁，加热。
点击查看大图9.加泡软的吉利丁片搅拌均匀，关火。
点击查看大图10.倒入5寸的慕斯圈中，冷冻30分钟。
点击查看大图11.第三部分做蓝莓慕斯馅。蓝莓加糖，小火，煮化。
点击查看大图12.加柠檬汁少许。
点击查看大图13.碾碎然后收汁。
点击查看大图14.取40g，加泡软的吉利丁。
点击查看大图15.奶油奶酪加淡奶油，搅拌均匀。
点击查看大图16.搅拌好的淡奶油跟奶油奶酪混合物。
点击查看大图17.倒入蓝莓液中，搅拌均匀。
点击查看大图18.拿出冷冻好的苹果慕斯馅，倒入蓝莓慕斯馅，冷冻30分钟。
点击查看大图19.第四部分做苹果慕斯。一个鸡蛋黄，加20g白砂糖搅拌。
点击查看大图20.搅拌好的蛋黄，加200g苹果泥搅拌均匀。
点击查看大图21.加20g白砂糖，泡软的吉利丁，加热后搅拌均匀。
点击查看大图22.苹果泥与奶油奶酪搅拌均匀。
点击查看大图23.淡奶油打到6分发。
点击查看大图24.苹果泥与奶油搅拌均匀。
点击查看大图25.最后一部，组装。6寸的慕斯圈，放入一片可可海绵蛋糕。
点击查看大图26.倒入220g的苹果慕斯糊，冰箱冷冻30分钟。
点击查看大图27.取出慕斯馅。
点击查看大图28.放入慕斯圈中。
点击查看大图29.倒入剩下的慕斯糊，冰箱冷藏4到5个小时。
点击查看大图30.用热毛巾脱模。
点击查看大图31.做装饰，完成。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
