腌肉炖豆角

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1.腌肉切块。

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2.豆角摘去筋洗净，掰成段，土豆洗净削皮切块。

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3.葱白、香菜切段，姜、蒜切片，葱叶切碎。

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4.锅内倒入少量食用油，放入肥肉，小火炒出肥肉中的油。

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5.放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角炒香。

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6.放入瘦肉，淋入料酒翻炒几下，加入生抽、老抽继续翻炒上色。

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7.放入豆角翻炒5分钟左右，转至砂锅。

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8.倒入热水没过食材烧开，转中小火盖上盖子炖25分钟左右。

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9.放入土豆、豆腐继续炖10分钟左右。

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10.放入胡椒粉、葱花、香菜，翻拌均匀。

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11.成品图。