初试黑森林 - 不完美却正宗

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1.蛋糕部分：将蛋和糖，隔水稍加热地打散。

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2.然后等等凉。会变得有些粘稠。

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3.筛入面粉、淀粉和可可粉。

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4.搅拌均匀。

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5.黄油融化，倒入蛋糕部分里去，搅拌均匀。蛋糕模具底部铺烘陪纸，四周刷上黄油。将蛋糕部分倒入模具，放入预热好的烤箱，190度，30分钟。

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6.烤好的蛋糕等凉。等蛋糕彻底地凉了。最好放一个晚上，这样比较容易切。用工具小心地将蛋糕横切两次，成为三层。

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7.取250 ml罐头樱桃里的水和适量樱桃酒，与40 g糖、肉桂一起煮开。然后拿出肉桂。

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8.淀粉与少量冷水混合均匀，加入到樱桃水里去。多次煮开，使汁粘稠。留20颗樱桃出来，其余的樱桃加入到汁里去。

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9.奶油和60 g糖打发。一定要好好打发到奶油变得非常地结实。我今天的还嫌不够呢。

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10.取一层蛋糕，用小勺淋些步骤9里煮好的樱桃水。

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11.抹上层奶油。

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12.再将奶油用挤花筒挤出3-4个圈来。

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13.将步骤9里煮好的樱桃放在圈圈中间。

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14.再抹上层奶油。

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15.放上第二层蛋糕。淋少量樱桃水，抹上奶油。

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16.最后放上第三层蛋糕。整个蛋糕上面和四周都抹上奶油。

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17.用挤花筒在蛋糕边缘挤出小花

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18.在每个小花上放上一颗留出来的樱桃。中间撒上巧克力碎。四周贴上巧克力碎和杏仁片。即可。