日式沙丁鱼

点击查看大图

1.沙丁鱼4条洗净，去鳞、去头、去内脏、去鳍，精细些还可以去骨。

点击查看大图

2.从鱼肚里顺脊椎剖开，加一点白胡椒粉、料油、糖、姜、盐淹渍15分钟。

点击查看大图

3.用水冲一下，在厨房纸上吸干水分。鱼肚里可以拍点淀粉。

点击查看大图

4.2片生姜和一个小红葱头切丝。照烧汁35克，1小勺料酒，1小勺自制的韩式包饭辣酱，用50g水化开。

点击查看大图

5.不粘锅放少许油将鱼煎至两面金黄。

点击查看大图

6.加入红葱头和姜丝煎香。

点击查看大图

7.倒入料汁。

点击查看大图

8.大火煮开后调小火，煮大约5分钟。

点击查看大图

9.捞出葱姜。

点击查看大图

10.将料汁收浓稠，浇在鱼身上。

点击查看大图

11.甜咸微辣的口味。