红烧肉（五花腩）

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1.只有俩大人吃五花肉，孩子们吃瘦肉，就做这么一条，用刀切每块三四㎝宽，但是不要切断。

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2.我喜欢腌制一下再加工。姜片，老抽，芝麻油，腌一下。

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3.十三香，姜片切片。

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4.倒油，炒冰糖融化。

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5.五花肉放进去两面煎一下。

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6.加水，扔进去葱白，倒南乳，老抽，十三香。

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7.大火煮开后转小火煮50分钟左右，加点盐。

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8.倒计时十分钟，不断浇汁淋五花肉，看到皮已经上色很漂亮了。不要等到汁彻底干，留一点（3匙）待会儿有用。

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9.煮成这样，汁已经乳化，浓稠。就把肉夹出来。

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10.切断。

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11.再每块切一刀。

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12.摆盘。

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13.把刚才留的汁浇上去。开吃。

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14.光盘，倒汁拌饭，香，意犹未尽。