煸鲫鱼

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1.炒锅上火烧热，加油，放入鲫鱼。

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2.把鱼煎至两面金黄。

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3.小火慢㸆至酥脆。

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4.放入花椒粒、干辣椒段煸出香味。

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5.放两勺辣椒面。

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6.小火，不要把辣椒面炙糊。

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7.放一勺孜然粉。

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8.放一勺盐，翻炒均匀。

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9.放葱段、姜丝、蒜片，颠锅爆出葱香味。

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10.喜欢重口味可加重调味料用量。

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11.成品。麻辣酥脆，香味浓郁。