糯米蛋

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1.生咸鸭蛋洗净备用。

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2.糯米泡3小时。

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3.广式腊肠，胡萝卜，香菇，玉米，切粒备用。

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4.将泡了3小时的糯米洗净捞出加入腊肠，胡萝卜，香菇，玉米粒，料酒，酱油，油，搅拌均匀，静置半小时入味。

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5.把洗干净的咸鸭蛋敲一个1元硬币大小的孔，并将蛋白倒出，只留蛋黄。（某宝上有专门的开蛋孔器卖）。

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6.将腌制半小时的糯米配料装入留有咸蛋黄的鸭蛋壳里！（不要刻意按压以求装更满）。

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7.蒸锅蒸40分钟；赶时间可以用高压锅，把高压锅的气阀拿掉，10分钟大火，10分钟中小火。

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8.趁热开始享用美食吧！