尖椒肉丝

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1.成品图。

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2.所需材料，猪肉要这种肥瘦相宜的前甲肉。

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3.蒜切片，小米辣姜切丝。

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4.辣椒洗干净切滚刀。

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5.猪肉肥肉切片瘦肉切丝，瘦肉加入一勺生粉几滴老抽拌匀备用。

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6.锅烧热放入肥肉练出油。

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7.待肥肉至微焦黄放入瘦肉丝。

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8.迅速滑散翻炒几下。

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9.放入姜蒜辣椒，花椒炒出香味。

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10.放入青辣椒翻炒片刻。

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11.来一小勺盐调味翻炒均匀。

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12.再分别来上半勺鸡精和一勺生抽，翻炒均匀即可出锅。

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13.成品。