凉拌西瓜皮

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1.1/4个西瓜皮。（西瓜比较大，有20多斤。）

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2.把皮削去，削深一点，红色的瓜肉也去掉，不需要去得很干净。

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3.切薄片。

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4.放2茶匙盐腌30分钟。

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5.用纯净水冲洗2遍。

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6.挤干水份。

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7.用的寿司，沙拉醋。

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8.把醋和糖拌匀。（按自家口味调即可。）

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9.倒入西瓜皮里，拌匀，腌1-2小时即可。

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10.爽脆开胃。