清蒸桂花鱼

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1.从鱼背将鱼片切开，如图。

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2.平铺在盘子上，将盐巴均匀撒在鱼上面，腌制。

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3.放入切好的姜丝，豆鼓，辣椒丝，再加上蒸鱼豉油盖上保鲜膜，锅内放水烧开就可以把鱼放进去蒸10分钟左右即可熟了，可以用筷子叉鱼肉试看看熟了没。

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4.最后出锅加上葱段，锅内烧热油淋在葱段上即可，也可以出锅前将葱段放进去在蒸一分钟左右即可，就可以不需要淋热油。