炸粿肉

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1.腐皮备用。

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2.前腿肉绞碎成肉沫备用。

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3.马蹄洗净去皮。

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4.洗净的马蹄剁碎。

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5.香葱洗净切葱花备用。

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6.盆中放入马蹄碎，肉沫，葱花，加入盐，鸡粉，八角粉，料酒，芝麻油，花生油。

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7.取一张腐皮铺平，舀上肉馅，摆放成一长条。

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8.用小刀轻轻将腐皮切割断，卷起卷紧。

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9.两侧边向后压下，包好的粿肉卷入冷冻室冷冻一下定型。

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10.定型好后的粿肉切小块。

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11.锅中热油将粿肉下锅炸，炸至金黄可捞出复炸一次即可。

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12.沾上少许金桔酱，酸甜开胃。

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13.成品。