蒜蓉有机空心菜 快手菜

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1.夏天正是吃空心菜的好时节。

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2.新鲜空心菜一把。

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3.收割完一定要浇一次水，空心菜也要常收割，越收割越蓬勃。

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4.空心菜清水清洗两遍后掐成小段备用，市场购买的空心菜建议用水泡一泡，因为空心菜天热爱长虫，菜农会喷药抑制。

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5.3-4瓣大蒜拍碎切末。

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6.锅内少许猪油烧热，加入一半的蒜末煸香，素菜用荤油炒最香。

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7.放入空心菜后加入一小半勺食盐适量鸡精炒软后撒上剩余的一半蒜蓉即可出锅。

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8.空心菜很嫩，不易久炒，不要焖锅，会变色，从下锅到起锅，炒软就可以出锅了。