咸鸭蛋

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1.鸭蛋泡水里，用刷子刷洗干净。

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2.晾干表面的水分。

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3.准备一个干净无油无水的容器。

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4.小盘里倒上白酒。

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5.将鸭蛋每个在酒里滚一圈。

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6.将鸭蛋放入坛里晾干，也可以晾干表面白酒后再放坛子里。

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7.取足量食盐。

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8.锅里倒入量好的水。

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9.水煮开，倒入食盐煮至完全融化。

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10.将放凉的盐水倒进坛子，盐水要没过蛋。把剩余的白酒也倒进去。

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11.将坛口密封。

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12.贴上日期，放到阴凉处。差不多一个月就可以取出食用了。

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13.我这个只泡了21天，拿一个敲开，蛋黄已经变硬成型了。

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14.是不是很漂亮????！

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15.颗颗美到窒息！可以开始各种美食了????！

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16.将蛋白加入一点点面粉搅拌均匀，烙成薄饼，切丝，冷冻保存，做汤的时候煮一点进去，汤就不需要放盐了????。