家常菜——萝卜炖肉

收录时间：2023-01-07 01:47:24 人气：2777

老公在湖北当兵的时候跟当地人学的一道菜，当地人做是要放辣椒的，我不能吃辣就没放，喜欢吃辣的可以放点辣椒。

主料

辅料

家常菜——萝卜炖肉的做法步骤

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1.原料：青萝卜，五花肉，葱姜，八角。
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2.所有能切的原料切厚片。
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3.青萝卜片焯水，萝卜皮变翠绿色捞出过凉水沥干。
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4.热锅刷一层植物油放五花肉煎到边角金黄，放料酒.葱姜和八角。
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5.翻炒出葱香就可以放萝卜片了。
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6.萝卜片翻炒均匀放入一汤匙半的老抽，适量酱油，炒均匀。
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7.把炒均匀的原料装进砂锅加水，调入盐和一冰勺的糖。（水不用没过食材，能看到就好，我有点加多了）
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8.锅开后小火炖20分左右，汤汁收浓，萝卜软烂，放葱花和味精，关火。
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9.成品。开饭啦！

制作小窍门

煎五花肉的时候会出很多油，不喜欢太多油可以把油箅出来，别全箅出来萝卜很吃油的。
开锅以后可以尝尝味道，淡了就再加盐。
没砂锅用炒锅也行，不过汤得稍稍多放点。

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