紫薯双色馒头

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1.备好食材。

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2.紫薯去皮放碗中蒸熟，然后趁热用勺底捣成泥，取200克紫薯泥待凉备用。

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3.用紫薯面团中的温水把酵母、白糖化开静置一会儿，然后边倒，边将面粉和紫薯泥搅拌成絮絮状。

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4.再把它揉成一个光滑的紫色面团，然后盖上保鲜膜饧15分钟，不用发酵。

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5.用同样的方法把白色面团揉至光滑，盖上保鲜膜饧15分钟。

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6.把紫色面团分成2份，不用揉，取其中一份擀成长方形大面片。

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7.用同样的方法，把白片擀好。

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8.把紫面片移至白片上，然后在上面刷层清水，再自下向上卷起来。

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9.卷好后用刀切成小段，一个个紫薯双色馒头的生胚就做好了，漂亮不。

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10.将馒头生胚放在蒸屉上，盖上盖子饧发20分钟左右。

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11.当看到馒头生胚体积明显变大，用手指轻轻摁下不会明显回弹就可以了。

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12.用冷水开大火，上汽后转中火再蒸12分钟，关火后焖3分钟开盖。

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13.颜值翻倍，蓬松暄软又营养美味的紫薯双色馒头就做好了。

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14.切开馒头，从外致里一样的层次分明，有没有？