酸辣茄子土豆

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1.茄子，土豆切块，洋葱，尖椒切片，小米椒切丝备用。

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2.油锅8分热下锅炸茄子，炸至金黄捞出。

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3.同样下锅炸土豆，炸至金黄熟透捞出。

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4.蒜切沫，香菜沫，辣椒片，盐，生抽，耗油，香醋，白糖，淀粉加入小半碗清水调匀。

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5.炸过的油倒出留少于底油，洋葱，尖椒，小米椒炒出香味。

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6.倒入之前调好的汤汁搅拌至见粘稠。

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7.倒入炸好的茄子和土豆块，关火翻炒至酱汁均匀粘在食材上。

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8.成品出锅。