红薯发面烙饼

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1.将面粉、熟红薯泥、酵母混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵至二倍大。

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2.将面团排气，分成相等的面剂子，揉圆，擀成面皮，包入馅料。

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3.稍按扁，二次饧发至二倍大。

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4.电饼铛（或平底锅）刷油，小火，下入饼胚，表面抹些油，锁住水份，烙至二面金黄，按压快速回弹，即可出锅。

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5.暄软香甜。

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6.营养美味。